cheff de cozinha

Descrição

Resumo da Vaga: Procuramos um profissional com experiência em cozinha quente e fria, gestão de equipe e elaboração de cardápios para organizar a operação da cozinha e assegurar qualidade e controle de custos. Principais Destaques: 1. Liderar e treinar equipe de cozinha 2. Planejar e executar cardápios, inclusive sugestões diárias 3. Garantir o padrão de qualidade dos pratos servidos Buscamos um profissional com experiência sólida em cozinha quente e fria, gestão de equipe e elaboração de cardápios. A pessoa será responsável por organizar toda a operação da cozinha, assegurar qualidade, controle de custos e cumprimento das normas de segurança alimentar. **Principais Responsabilidades** * Liderar, treinar e acompanhar a equipe de cozinha. * Planejar e executar cardápios, inclusive sugestões diárias. * Garantir o padrão de qualidade dos pratos servidos. * Controlar estoque, insumos, validades e desperdícios. * Realizar pedidos e acompanhar custos de produção. * Implantar e manter boas práticas de manipulação de alimentos (BPM) e normas da vigilância sanitária. * Supervisionar produção, preparo, montagem e finalização dos pratos. * Organizar escalas e apoiar a gestão de clima e desempenho da equipe. * Zelar pela limpeza, organização e funcionamento de todos os setores da cozinha. **Requisitos** * Experiência comprovada como **Chef de Cozinha** ou **Subchef**. * Conhecimento em gestão de equipe, técnicas de preparo, fichas técnicas e controle de custos. * Domínio de boas práticas de manipulação de alimentos. * Perfil organizado, proativo e com capacidade de liderança. **Desejável:** * Cursos de gastronomia ou áreas correlatas. * Experiência em cozinha internacional e pratos típicos. **Regime de Contratação** CLT – Tempo integral. **Salário e Benefícios** * **Salário base:** R$ **3\.578,00** * **40% de cargo de confiança:** R$ **1\.431,20** * **20% de insalubridade:** R$ **303,00** * **Vale alimentação/refeição:** R$ **300,00** **Total aproximado mensal:** R$ **5\.612,20** (salário \+ adicionais)\+ COMISSÃO 3% Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT, Temporário Duração do contrato: 90 meses Pagamento: R$5\.612,00 por mês Benefícios: * Vale\-alimentação * Vale\-refeição * Vale\-transporte