Auxiliar de Confeitaria

Descrição

Resumo da Vaga: Auxiliar no preparo, montagem e finalização de produtos de confeitaria, garantindo qualidade, padronização e higiene em todas as etapas. Principais Destaques: 1. Apoiar no preparo, montagem e decoração de produtos de confeitaria 2. Foco em higiene, segurança alimentar e qualidade 3. Trabalho em equipe e desenvolvimento de criatividade Engenharia de Cargo – Auxiliar de Confeitaria **1\. Identificação do Cargo** * **Cargo:** Auxiliar de Confeitaria * **Setor:** Cozinha / Confeitaria / Produção de Alimentos * **Subordinação:** Confeiteiro(a) / Chef de Confeitaria / Gerente de AB * **Cargos correlatos:** Ajudante de Confeiteiro, Auxiliar de Cozinha, Preparador de Doces **2\. Missão do Cargo** Auxiliar no preparo, montagem e finalização de produtos de confeitaria, garantindo qualidade, padronização e higiene em todas as etapas de produção, contribuindo para a satisfação dos clientes e bom funcionamento da confeitaria. **3\. Principais Responsabilidades** * Apoiar no preparo de massas, recheios, coberturas e sobremesas; * Auxiliar na montagem e decoração de bolos, tortas e doces; * Realizar o pré\-preparo de ingredientes (lavar, pesar, medir e separar insumos); * Higienizar utensílios, equipamentos e área de trabalho; * Auxiliar no controle de estoque (armazenamento, validade e reposição de insumos); * Seguir fichas técnicas e padrões de qualidade da empresa; * Cumprir normas de boas práticas de manipulação (BPM), segurança alimentar e higiene; * Apoiar em demandas extras em datas sazonais (festas, eventos, datas comemorativas). **4\. Requisitos do Cargo** **Formação:** * Ensino Fundamental completo (desejável Ensino Médio); * Cursos de confeitaria básica ou boas práticas de manipulação de alimentos são diferenciais. **Experiência:** * Desejável experiência prévia em confeitaria, padaria, doceria ou cozinha. **Conhecimentos e Habilidades:** * Noções básicas de confeitaria (medidas, massas, recheios e coberturas); * Organização e capricho no trabalho; * Conhecimento em higiene e manipulação de alimentos; * Agilidade e atenção a detalhes; * Criatividade para auxiliar na finalização e decoração de produtos. **5\. Competências Comportamentais** * Paciência e delicadeza no manuseio de produtos; * Atenção a detalhes e foco em qualidade; * Trabalho em equipe e boa comunicação; * Proatividade e disposição para aprender; * Comprometimento e responsabilidade; * Resiliência para atuar em momentos de alta demanda. **6\. Condições de Trabalho** * Jornada: Escala definida pela empresa (ex.: 6x1, podendo incluir finais de semana e feriados); * Trabalho em pé, em ambiente de cozinha/confeitaria; * Contato frequente com farinha, açúcar, chocolate, recheios e insumos diversos; * Necessidade de uso de EPI (touca, uniforme, luvas, sapato antiderrapante). **7\. Indicadores de Desempenho (KPIs)** * Qualidade e padronização dos produtos entregues; * Cumprimento dos prazos de produção; * Organização e limpeza do setor; * Redução de desperdícios de insumos; * Satisfação dos clientes internos (chef, confeiteiro) e externos (clientes finais). * Apoiar no preparo de massas, recheios, coberturas e sobremesas; * + Auxiliar na montagem e decoração de bolos, tortas e doces; + Realizar o pré\-preparo de ingredientes (lavar, pesar, medir e separar insumos); + Higienizar utensílios, equipamentos e área de trabalho; + Auxiliar no controle de estoque (armazenamento, validade e reposição de insumos); + Seguir fichas técnicas e padrões de qualidade da empresa; + Cumprir normas de boas práticas de manipulação (BPM), segurança alimentar e higiene; + Apoiar em demandas extras em datas sazonais (festas, eventos, datas comemorativas).