Sous Chef

Descrição

Resumo da Vaga: Busca-se um Coordenador para apoiar a Chefia de Cozinha na gestão diária das praças, garantindo padrão técnico e qualidade dos pratos autorais de um restaurante de cozinha contemporânea cearense. Principais Destaques: 1. Apoiar a Chefia de Cozinha na coordenação das praças e da equipe 2. Supervisionar cozinheiros e auxiliares, garantindo padronização e qualidade 3. Apoiar no desenvolvimento e teste de novas criações autorais Aconchego Gastronomia, restaurante de cozinha autoral e gastronomia contemporânea cearense, localizado no Centro Histórico de Fortaleza. **Sobre a vaga** Efetivo (CLT) — Escala 5x2, 44h semanais. Praça de atuação: Coordenação. Braço direito da Chefia de Cozinha na gestão diária das praças, garantindo padrão técnico, qualidade e consistência dos pratos autorais da casa. **Responsabilidades** * Apoiar a Chefia de Cozinha na coordenação das praças e da equipe; * Supervisionar cozinheiros e auxiliares, garantindo padronização das fichas técnicas; * Controlar qualidade, ponto e apresentação dos pratos durante o serviço; * Gerir requisições e controle de estoque de insumos junto à cozinha; * Apoiar no desenvolvimento e teste de novas criações autorais. **Requisitos** * Experiência prévia como Sous Chef ou Cozinheiro Líder em cozinha profissional; * Capacidade de liderança e organização de equipe; * Disponibilidade para escala 5x2, incluindo finais de semana e feriados. **Oferecemos** * Salário base: a partir de R$ 1\.674,49, podendo ser superior conforme senioridade e negociação; * Premiação por metas de desempenho e faturamento, podendo chegar a até R$ 1\.600,00/mês; * Benefícios previstos em lei. **Local** Rua Dr. João Moreira, 143 — Centro, Fortaleza\-CE. **Como se candidatar** Interessados devem se candidatar por esta vaga no Indeed, anexando currículo atualizado. Pagamento: R$3\.000,00 \- R$3\.674,49 por mês Local do trabalho: Presencial