Sub chefe de cozinha

Descrição

Resumo da Vaga: Profissional de cozinha com domínio de técnicas clássicas e contemporâneas, com foco em planejamento, controle de qualidade e gestão de equipe. Principais Destaques: 1. Domínio de técnicas clássicas e contemporâneas de cozinha 2. Gestão de equipe de cozinha (orientação, supervisão e treinamento) 3. Controle de qualidade e padronização de pratos · Domínio de técnicas clássicas e contemporâneas de cozinha. · Conhecimento avançado de cortes, cocções e finalizações. · Planejamento e organização de praça. · Controle de qualidade e padronização de pratos. · Gestão de equipe de cozinha (orientação, supervisão e treinamento). · Controle de CMV e desperdícios. · Conhecimento em segurança alimentar e boas práticas (ANVISA). · Organização de mise en place em alto volume. Tipo de vaga: Temporário Pagamento: Até R$5\.000,00 por mês Benefícios: * Assistência médica * Auxílio\-combustível * Cesta básica * Vale\-transporte Local do trabalho: Presencial