Resumo da Vaga: Buscamos um Gerente noturno para liderar equipes, gerenciar a operação do restaurante, e garantir a satisfação do cliente em um ambiente à beira-mar. Principais Destaques: 1. Liderança e gestão de equipes operacionais 2. Foco em excelência no atendimento e experiência do cliente 3. Gestão estratégica de indicadores e operações de restaurante Descrição da vaga: Mais do que um espaço gastronômico, somos um ponto de encontro entre sabores, pessoas e boas experiências à beira\-mar. Localizado em um dos cartões\-postais mais queridos de Fortaleza, reunimos quatro casas únicas que, juntas, formam um só propósito: encantar cada cliente com qualidade, acolhimento e autenticidade. Aqui, cada detalhe importa. Desde o atendimento até a apresentação dos pratos, tudo é pensado para proporcionar momentos especiais para quem nos visita, e isso só é possível graças ao trabalho de cada pessoa que faz parte do nosso time. E neste intuito, estamos buscando novos talentos para Gerente (noturno \- 16h às 00:20h). Principais atribuições: * Liderar e conduzir reuniões diárias, semanais e mensais com as equipes operacionais, alinhando metas, indicadores e prioridades; * Gerenciar a operação do restaurante, reportando resultados, indicadores de desempenho, riscos e dificuldades ao Gerente Operacional, propondo soluções e planos de ação; * Coordenar e validar a realização de inventários mensais, assegurando o controle de estoques, perdas e custos; * Acompanhar, desenvolver e garantir a aplicação dos treinamentos de padrão de atendimento, avaliando resultados e implementando planos de melhoria contínua; * Avaliar o desempenho da equipe, realizando feedbacks constantes, orientações e ações de desenvolvimento; * Elaborar e acompanhar planos de ação com base em auditorias internas, checklists operacionais e avaliações de cliente oculto; * Planejar e sugerir o abastecimento da frente de loja, monitorando níveis de estoque, necessidade de produção e compras, em alinhamento com os setores responsáveis; * Supervisionar rotinas de abertura e fechamento da loja, conferência de caixa, relatórios financeiros e envio de informações ao setor administrativo\-financeiro; * Assegurar o cumprimento dos padrões, processos, políticas e cultura organizacional; * Atuar de forma ativa no salão, interagindo com clientes, solucionando demandas, fortalecendo o relacionamento e garantindo altos níveis de satisfação; Requisitos Obrigatórios: * **Experiência comprovada em gestão de restaurantes, bares ou operações de alimentação**; * Vivência com liderança de equipes operacionais; * Conhecimento em inventários, custos e indicadores de desempenho; * Experiência com rotinas administrativas e financeiras de loja; * Disponibilidade para atuar em escala, inclusive finais de semana e feriados. O que ofertamos: * Alimentação no local; * Vale transporte mediante adesão; * Plano Odontológico; * Cesta Básica; * Premiações; * Voucher aniversário; * Parceria com instituições de ensino; * Parceria com farmácia; * Remuneração variável proveniente da taxa de serviço;