**Sobre a vaga** Buscamos um(a) **Gerente de Restaurante** com visão operacional, foco em resultado e capacidade real de liderar equipes em ambiente de alta demanda. Essa posição é responsável por garantir a excelência da operação, a experiência do cliente e o cumprimento das metas do negócio, integrando salão, cozinha, sushi e delivery. Aqui não tem espaço para gestão passiva. Precisamos de alguém que **esteja presente no salão**, saiba cobrar, acompanhar indicadores e desenvolver pessoas. **Principais responsabilidades** **Gestão Operacional** * Garantir a execução dos processos operacionais do restaurante (salão, cozinha, sushi, bar e delivery). * Acompanhar tempo de atendimento, qualidade dos produtos e padrão de serviço. * Assegurar o cumprimento de POPs e normas da Vigilância Sanitária. * Realizar inspeções diárias de limpeza, organização e funcionamento da casa. **Gestão de Pessoas** * Liderar, orientar e desenvolver a equipe operacional. * Aplicar treinamentos, feedbacks constantes e correções de rota. * Elaborar escalas, acompanhar ponto, controlar faltas e atrasos. * Atuar diretamente na resolução de conflitos e manutenção do clima organizacional. **Gestão de Resultados** * Acompanhar indicadores como faturamento, ticket médio, CMV, desperdícios, avaliações de clientes e delivery. * Apoiar ações comerciais, campanhas e eventos. * Garantir disciplina na execução de metas e rotinas. * Controlar custos operacionais e buscar melhoria contínua da performance. **Experiência do Cliente** * Circular pelo salão, recepcionar mesas e acompanhar a experiência do cliente. * Resolver reclamações e garantir padrão de hospitalidade. * Garantir consistência da experiência no salão e no delivery. **Manutenção e Estrutura** * Acompanhar manutenções preventivas e corretivas. * Acionar fornecedores e garantir bom estado da estrutura física e equipamentos. **Requisitos** * Experiência mínima de **1 ano como Gerente de Restaurante ou função similar em A\&B**. * Vivência prática em gestão de equipes operacionais. * Conhecimento de indicadores de restaurante (vendas, CMV, ticket médio, NPS). * Capacidade de liderança, comunicação clara e pulso firme. * Organização, disciplina e foco em resultado. * Disponibilidade de horário. **Diferenciais** * Experiência em restaurantes de médio ou alto volume. * Vivência com delivery e plataformas como iFood. * Conhecimento em processos, checklists e rotinas operacionais. * Experiência em implantação de padrões e treinamento de equipe. **Perfil comportamental esperado** * Presença ativa no salão. * Mão na operação, sem perder visão estratégica. * Capacidade de cobrar, acompanhar e desenvolver pessoas. * Postura profissional, ética e senso de dono. Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$4\.000,00 \- R$5\.000,00 por mês Benefícios: * Vale\-transporte