**DESCRIÇÃO:** Garantir o planejamento, controle e a otimização dos processos produtivos dos hotéis, assegurando eficiência operacional, precisão nos indicadores, redução de custos e alinhamento estratégico entre as áreas, contribuindo diretamente para a performance, rentabilidade e excelência dos serviços oferecidos. **ATIVIDADES:** * Implantar a área de Planejamento e Controle de Produção (PCP) na rede de hotéis. * Elaborar e executar o planejamento estratégico da produção. * Acompanhar e garantir o cumprimento das metas operacionais estabelecidas. * Analisar processos internos e propor melhorias contínuas. * Realizar estudos de mercado e análises de custos. * Criar, acompanhar e apresentar indicadores de desempenho (KPIs). * Monitorar a performance da área: per capita, índices inflacionários, inventários, consumo extra e rentabilidade do negócio. * Atuar diretamente na elaboração de cardápios e fichas técnicas de produção, em parceria com o Chef Executivo. * Participar de reuniões de alinhamento com gestores, chefs e diretoria. **REQUISITOS:** * Ensino Superior completo em Administração, Engenharia de Produção ou áreas correlatas. * Desejável Pós\-graduação ou Especialização em PCP ou Gestão de Operações. * Experiência em PCP e em vivência em PCP de cozinha. * Conhecimento em planejamento de produção, controle de custos, inventários e indicadores (KPIs). * Perfil analítico, organizado, proativo e com visão estratégica. * Boa comunicação e capacidade de atuar com diferentes áreas e níveis hierárquicos. * Disponibilidade para deslocamento entre unidades. * Veículo próprio (diferencial). **REMUNERAÇÃO \+ BENEFÍCIOS:** * Plano de saúde e odontológico * Alimentação no local * Vale combustível * Cesta básica * Prêmio assiduidade mensal e anual * Folga no aniversário \+ presente * Plantão psicológico * Descontos em faculdades * Desconto em hotéis da rede * Auxílio maternidade * Auxílio moradia (outros estados) **JORNADA DE TRABALHO:** * Segunda à sexta de 08:00 às 18:00