3 cozinheiro - Natal/RN

Descrição

**Vaga para 3° cozinheiro** **Sobre a empresa:** Localizado na Praia de Ponta Negra em Natal\-RN, o Esmeralda Praia Hotel se destaca como um dos principais e melhor hotel na Cidade do Sol. O hotel oferece acomodações de luxo, localização à beira\-mar, culinária internacional e estrutura completa para melhor atendê\-lo durante sua estadia no nosso hotel. **Missão:** Proporcionar a melhor experiência em excelência e qualidade no atendimento. **Valores:** * Paixão pelo que faz * Crescimento contínuo * Excelência no trabalho * Integridade * Respeito e colaboração * Visão de futuro * Inspiração **Objetivo do cargo:** O cargo de 3º Cozinheiro representa uma etapa de crescimento profissional dentro da estrutura da cozinha, destinada preferencialmente a colaboradores recém\-promovidos da função de Auxiliar de Cozinha que já demonstraram disciplina, responsabilidade, capacidade de aprendizado e potencial técnico para assumir novas atribuições. Essa função não deve ser compreendida apenas como alteração de nomenclatura. Trata\-se de uma fase formal de formação técnica e comportamental, na qual o colaborador passa a assumir maior responsabilidade sobre preparações, organização da produção, controle de insumos, apoio às requisições, conferência de validade, qualidade dos produtos, segurança dos alimentos e cumprimento dos padrões definidos pela chefia. O objetivo central é desenvolver um profissional mais completo, preparado para evoluir futuramente para funções de maior responsabilidade, como 2º Cozinheiro, 1º Cozinheiro ou liderança de praça. **Atribuições:** Compete ao 3º Cozinheiro atuar na produção diária da cozinha com foco em qualidade, segurança, organização, controle e desenvolvimento técnico. Suas atribuições gerais incluem: * executar pré\-preparos e preparações simples/intermediárias conforme orientação; * apoiar buffet, café da manhã, almoço, jantar, eventos e à la carte; * organizar sua praça de trabalho antes, durante e após o serviço; * manter insumos identificados, protegidos e armazenados corretamente; * auxiliar no controle de estoque, validade e requisições internas; * conferir qualidade e condições dos produtos antes da utilização; * cumprir fichas técnicas, padrões de apresentação e orientações da chefia; * auxiliar na coleta de amostras de segurança dos alimentos; * utilizar corretamente equipamentos, utensílios e EPIs; * comunicar não conformidades, divergências de estoque e riscos operacionais; * demonstrar evolução em agilidade, responsabilidade, organização e liderança inicial.