Cozinheira(o) – Cozinha Experimental

Descrição

A **Cozinha Experimental** é responsável por atividades estratégicas de pesquisa, desenvolvimento, testes e padronização de receitas, bem como pela aplicação técnica de produtos em diferentes contextos gastronômicos. Buscamos um(a) profissional com sólida base técnica em Gastronomia, olhar analítico e experiência prática em cozinha profissional. **Principais Responsabilidades:** * Pesquisar, desenvolver, testar e validar receitas, garantindo padrão técnico, qualidade sensorial e viabilidade de execução; * Executar testes de produtos, avaliando desempenho, rendimento, textura, sabor e apresentação; * Redigir, revisar e padronizar receitas técnicas, incluindo fichas técnicas, modos de preparo e especificações de uso; * Aplicar técnicas da cozinha **salgada e doce** em diferentes preparações e contextos culinários; * Registrar resultados de testes, ajustes de formulações e processos, mantendo histórico organizado; * Apoiar a melhoria contínua de receitas e processos da Cozinha Experimental; * Atuar com organização, boas práticas de manipulação e segurança alimentar. **Requisitos:** * Formação superior concluída ou endamento, em **Gastronomia**; * Experiência comprovada em **cozinha de restaurante**, com domínio das técnicas fundamentais da cozinha salgada e doce; * Perfil **criativo, analítico, concentrado**, com **espírito de liderança** e senso de responsabilidade; * Conhecimento básico em **Informática** (registro de testes, receitas e controles); * Facilidade para documentação técnica e organização de processos. **Remuneração e Benefícios:** **Cargo:** Cozinheiro Pleno **Salário:** R$ 3\.557,05 **Benefícios:** Vr ou Va (R$27,50 p dia) \| VT \| Assistência Médica e Odontológica SulAmérica Modelo 100% presencial, das **08:00 às 17:00\.** Pagamento: R$3\.557,05 por mês Benefícios: * Assistência médica * Assistência odontológica * Vale\-alimentação * Vale\-refeição Local do trabalho: Presencial