Resumo da Vaga: Profissional para supervisionar todas as etapas do fluxo do processo produtivo de alimentos, garantindo a segurança alimentar e a qualidade dos padrões exigidos. Principais Destaques: 1. Supervisionar o processo produtivo de alimentos 2. Treinar e orientar equipes em boas práticas de manipulação 3. Participar da elaboração de cardápios especiais e do refeitório **Descrição da empresa** Um hotel é um estabelecimento comercial que oferece acomodações para viajantes, sendo a forma mais tradicional de hospedagem. **Descrição da vaga** Supervisionar todas as etapas do fluxo do processo produtivo, envolvendo o recebimento dos produtos/alimentos, preparo e descarte final, registrando possíveis não\-conformidades e acionando as ações corretivas cabíveis. * Treinar, orientar e acompanhar as equipes no cumprimento dos procedimentos das boas práticas de manipulação de alimentos. * Controlar datas de entrada e saída dos alimentos em estoque, bem como controlar as datas de validade, registrando eventuais vencimentos. * Coletar amostras dos alimentos preparados, conforme normas estabelecidas, acondicionando\-os em embalagens próprias e armazenando\-as em locais apropriados para análise posterior. * Atender as auditorias referentes à segurança alimentar, prestando todos os esclarecimentos solicitados. * Participar da elaboração de cardápios especiais e do refeitório, adequando o valor nutritivo dos alimentos, balanceando o valor de calorias, vitaminas e outras propriedades, aplicando os princípios da nutrição, visando manter os padrões de qualidade exigidos. * Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área. COMPETÊNCIAS REQUERIDAS ACCOR HOTELS **Qualificações** Criatividade Solução de Problemas Contribuição para resultados Flexibilidade Comprometimento Dinamismo Trabalho em Equipe Organização Comunicação **Informações adicionais** * SALÁRIO : 1\.000,00 * ALIMENTAÇÃO NO LOCAL * SEGURO DE VIDA * DAY OFF