Resumo da Vaga: Profissional experiente para elaborar e desenvolver cardápios, coordenar a equipe de cozinha e garantir a qualidade e organização do serviço. Principais Destaques: 1. Criação e desenvolvimento de cardápios com harmonização de ingredientes 2. Coordenação e supervisão de equipe de cozinha 3. Gestão da qualidade e higiene na cozinha \- Elaborar e desenvolver o cardápio, criar pratos, harmonizar ingredientes e definir métodos de preparo e apresentação. \- Coordenar e supervisionar a equipe de cozinha, distribuir tarefas, treinar novos funcionários e monitorar a produtividade. \- Verificar a qualidade dos pratos e ingredientes, garantir a apresentação dos pratos conforme os padrões estabelecidos e elaborar fichas técnicas. \- Organizar e coordenar o serviço da cozinha, garantir o preparo adequado das refeições e sobremesas e supervisionar as boas práticas de higiene e segurança. \- Controlar custos, supervisionar a manutenção das instalações e, em alguns casos, pode ajudar na elaboração do projeto da cozinha e na definição do leiaute. Requisitos e qualificações: \- Comprovada experiência como chefe de cozinha. \- Vasto conhecimento em culinária, incluindo técnicas, ingredientes e tendências. \- Habilidades de liderança, comunicação e gestão para comandar a equipe de cozinha. Tipo de vaga: Efetivo CLT Pergunta(s) de seleção: * Disponibilidade de mudança? Experiência: * Gestão de Eventos (Obrigatório) Local do trabalho: Presencial
João Silva
Indeed · HR
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