Chefe de Fila

Descrição

**Sobre a vaga:** Buscamos um profissional com perfil de liderança, organização e excelência no atendimento ao cliente para atuar como Chefe de Fila. É necessário ensino médio completo, boa comunicação, postura profissional, agilidade e experiência com coordenação de equipe e atendimento em restaurante. Procuramos alguém comprometido, proativo, com facilidade para resolução de problemas, organização operacional do salão e foco em proporcionar uma experiência diferenciada aos clientes **Atribuições da vaga:****:** * Chefiar e direcionar os colaboradores do restaurante e bar para execução de suas atividades; * Acompanhar todo o mise\-en\-place do atendimento do bar e restaurante; * Preencher requisições do restaurante, recebimento de material e inventários e verificar requisições solicitadas, pedidos ao almoxarifado, notas fiscais e prazos de pedidos; * Realizar tarefas de abertura e fechamento de caixa; * Preparar menus de bebidas, desenvolvendo e reunindo novas ideias; * Organizar e preparar a montagem das mesas para o restaurante e eventos especiais; * Atender as reclamações dos clientes e solucionar eventuais problemas; * Acompanhar as reservas dos clientes do restaurante; * Recepcionar os clientes e encaminhá\-los as mesas anotando os pedidos, quando necessário; * Organizar o setor, atribuir normas de higiene e evitar perdas e prejuízos, bem como, aplicar os princípios de higiene pessoal, ambiental, de equipamentos e de utensílios; * Acompanhar as atividades do restaurante, preparando e organizando o layout dos ambientes, atendendo os tipos de serviços oferecidos na ocasião; * Acompanhar eventos, orientando a equipe na realização de coffee breaks, buffet, coquetéis e demais serviços realizados; * Garantir estoque mínimo e reposição de bebidas, utensílios, equipamentos, imobiliário e demais itens necessários para o serviço de bar e restaurante; * Controlar diariamente o estoque de vendas; * Responsabilizar pelo controle de quebras; * Verificar a necessidade de serviços de manutenção em geral; * Ter a função de sommelier, que consiste em indicar rótulos de vinhos a serem comprados, armazenamento adequado, e indicando ao cliente o vinho adequado com a escolha do prato a ser consumido, quando necessário; * Realizar o briefing diário: conferir a apresentação da equipe e passar instruções do dia; * Gerenciar indicadores da qualidade correlatos ao seu setor; * Acompanhar o desempenho da equipe, realizando feedback e reuniões, repassando informações importantes para o desenvolvimento das atividades, bem como, realizar treinamentos e apoiá\-los na execução das suas atividades; * Entrevistar e selecionar candidatos pré\-selecionados pelo RH; * Elaborar escala de folgas conforme demanda do hotel e controlar a jornada de trabalho da equipe; * Zelar pelos utensílios e equipamentos do setor. * Contribuir com a limpeza e organização do local de trabalho; * Contribuir para otimização dos insumos e recursos do setor; * Participar de reuniões e treinamentos para os quais for convocado; * Desenvolver outras atividades correlatas às suas atribuições, a critério do superior imediato **Requisitos:** * Experiência prévia em atendimento ao cliente. * Habilidade para trabalhar sob pressão e manter a calma em situações de alta demanda. * Boa comunicação e capacidade de liderança. * Conhecimento básico de informática para utilização de sistemas. **Local:** * Delmond Hotel. Endereço: Av. Andre Maggi, bairro Alvorada, Cuiabá/MT. **Benefícios:** * Salário compatível com a função * Prêmio performance (R$ 250,00\) * Alimentação no local * Convênio com plano de saúde * Convênio odontológico * Seguro de vida * Vale transporte * Convênio com o SESC e universidades * Descontos para colaboradores nos serviços dos hotéis