Gerente de Restaurante

Descrição

Resumo da Vaga: Gerenciar a operação do restaurante, garantindo excelência, eficiência operacional, controle de custos, desenvolvimento da equipe e resultados financeiros. Principais Destaques: 1. Gerenciar a operação geral do restaurante (salão, cozinha, delivery e eventos) 2. Liderar, desenvolver e avaliar a equipe de líderes e colaboradores 3. Liderança humanizada, visão sistêmica e foco em resultados **Missão do cargo** Gerenciar a operação do restaurante, garantindo excelência no atendimento, eficiência operacional, controle de custos, desenvolvimento da equipe e alcance dos resultados financeiros. **Principais responsabilidades** * Gerenciar a operação geral do restaurante (salão, cozinha, delivery e eventos). * Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, segurança alimentar e atendimento. * Planejar e acompanhar metas de faturamento, CMV, despesas operacionais e rentabilidade. * Liderar, desenvolver e avaliar a equipe de líderes e colaboradores. * Acompanhar indicadores de desempenho (vendas, custos, produtividade, satisfação do cliente). * Atuar na resolução de conflitos com clientes, equipe e fornecedores. * Garantir o cumprimento de normas trabalhistas, políticas internas e legislação vigente. * Atuar em conjunto com áreas administrativas (financeiro, RH, compras e marketing). **Perfil desejado** * Liderança humanizada, visão sistêmica e foco em resultados. * Capacidade analítica e tomada de decisão. * Excelente comunicação e postura profissional. * Experiência em gestão de restaurantes ou operações gastronômicas. * Gorjeta váriavel Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)