Resumo da Vaga: Coordene e organize todas as atividades da cozinha, garantindo qualidade, agilidade e eficiência, acompanhando o fluxo de trabalho e treinando a equipe. Principais Destaques: 1. Coordenar atividades da cozinha e otimizar fluxo de trabalho 2. Treinamentos práticos e avaliação de desempenho da equipe 3. Planejamento de pedidos e negociação com fornecedores Coordenador(a) de Cozinha \- 1023 Principais Atribuições: * Coordenar e organizar todas as atividades da cozinha, garantindo qualidade, agilidade e eficiência; * Acompanhar o tempo de preparo e entrega dos pedidos, otimizando o fluxo de trabalho; * Realizar treinamentos práticos sobre técnicas culinárias e boas práticas sanitárias; * Avaliar o desempenho técnico e comportamental dos colaboradores; * Planejar pedidos e negociar com fornecedores, buscando melhor custo\-benefício; * Elaborar fichas técnicas detalhadas com custos, porções e modo de preparo; * Garantir o cumprimento das normas da ANVISA e da Vigilância Sanitária. Requisitos: * Desejável formação superior em Gastronomia ou áreas correlatas; * Desejável conhecimento avançado em técnicas culinárias e gastronomia; * Desejável conhecimento em gestão de estoque, custos e controle de desperdícios; * Desejável domínio de normas da ANVISA e legislação sanitária; * Desejável experiência prévia em liderança de equipe de cozinha. Competências Comportamentais: * Liderança; * Comunicação; * Organização; * Disciplina; * Comprometimento com qualidade; * Ética. Jornada de Trabalho: * De segunda à sábado das 17:00 às 00:50\. Remuneração: * Salário. Escolaridade Mínima: Ensino Superior
João Silva
Indeed · HR
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