Subgerente

Descrição

Resumo da Vaga: Buscamos Subgerente de Restaurante com experiência comprovada para liderar a equipe, garantir excelência no atendimento e eficiência operacional no setor alimentício. Principais Destaques: 1. Atuação direta no chão de fábrica e na liderança da equipe. 2. Oportunidade de crescimento profissional em ambiente dinâmico. 3. Foco em excelência no atendimento e eficiência operacional. Estamos em busca de um(a) **Subgerente de Restaurante** com **experiência comprovada no setor alimentício/gastronômico** para integrar nossa equipe de liderança. O profissional será o braço direito do Gerente Geral, atuando diretamente no chão de fábrica (salão e cozinha), garantindo a excelência no atendimento, a eficiência operacional e a motivação da equipe durante a operação diária. **Principais Responsabilidades** * **Gestão Operacional:** Acompanhar e garantir a fluidez do serviço (salão, bar e integração com a cozinha) durante os turnos de pico. * **Liderança de Equipe:** Auxiliar no treinamento, motivação, alocação e acompanhamento diário dos colaboradores (garçons, caixas, atendentes e equipe de apoio). * **Controle de Qualidade e Padrões:** Garantir o cumprimento rigoroso das normas de higiene, segurança alimentar (Anvisa), apresentação pessoal e padrão dos pratos/bebidas. * **Gestão de Estoque e Suprimentos:** Auxiliar na contagem de estoque, controle de desperdícios, recebimento e conferência de mercadorias junto a fornecedores. * **Atendimento e Atração de Clientes:** Lidar com situações delicadas, gerenciar reclamações e garantir a máxima satisfação e fidelização dos clientes. * **Fechamento e Abertura:** Responsável por rotinas de abertura/fechamento da casa, incluindo controle de caixa e checagem de checklists operacionais. **Requisitos Obrigatórios** * **Experiência comprovada** em cargos de liderança na área de alimentação fora do lar (Subgerente, Encarregado, Maître, Chefe de Sala ou Supervisor de Restaurante/Lanchonete/Bar). * Forte habilidade de liderança, comunicação clara e gestão de pessoas em ambientes de ritmo acelerado. * Conhecimento prático de normas de segurança alimentar e vigilância sanitária. * Disponibilidade de horário para trabalhar em regime de escala (inclusive finais de semana e feriados). * Resolução rápida de problemas e atitude proativa (*hands\-on*). **Diferenciais** * Formação em Gastronomia, Hotelaria, Administração ou áreas correlatas. * Conhecimento em sistemas de gestão de restaurantes. * Experiência prévia em controle de custos (CMV) e gestão de escalas de trabalho. **O que oferecemos** * **Salário:** Compatible com o mercado \+ bonificação por metas. * **Benefícios:** Alimentação no local, Vale\-Transporte. * **Escala:** 6x1 (com uma folga semanal e um domingo no mês). * Ambiente dinâmico com oportunidade de crescimento profissional. Pagamento: R$2\.000,00 \- R$4\.000,00 por mês Benefícios: * Vale\-transporte Local do trabalho: Presencial