Confeiteiro (a)

Descrição

Resumo da Vaga: O(A) Confeiteiro(a) é responsável pela produção e decoração de doces, sobremesas, bolos e tortas, além do controle de produção e higiene. Principais Destaques: 1. Produção e decoração de bolos e tortas 2. Preparação de cremes, recheios e coberturas 3. Controle de produção e higiene na confeitaria **Cargo:** CONFEITEIRO(A) INSCRIÇÕES até as 17:00h do dia 25/03/2026 **Formação:** Ensino Fundamental (completo) **Experiência:** de 06 meses Como Confeiteiro (a). **Modalidade de contrato:** prazo indeterminado, após o período de experiência de 90 dias. **Remuneração:** R$ 2\.005,00 **Benefícios:** auxílio alimentação, no valor de R$ 1\.430,00; plano de saúde, vale transporte e seguro de vida **Carga horária:** 44h semanais Principais atividades a serem desenvolvidas Produzir doces e sobremesas em geral atendendo as especificações de cada receita para suprir as cantinas e lanchonetes **Produzir diferentes tipos de massas em confeitaria:** espumosa, cremosa e seca. Produção de cremes, recheios e coberturas como ganache, brigadeiro, merengues, mousses, creme de confeiteiro, creme inglês e coulis; Preparação e decoração de bolos e tortas; Realizar o controle de produção e consumo dos itens de confeitaria( bolos, tortas, sobremesas, doces , etc) na lanchonete; Higienização e desinfecção de utensílios os; equipamentos e instalações etc.. Manuseio de utensílios de cozinha; Executar outras atribuições compatíveis com a função **QUANTIDADE DE VAGAS:** 01 E FORMAÇÃO DE CADASTRO RESERVA LOCAL: GURUPI \*\*CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS **\*\*CONHECIMENTOS GERAIS DO SISTEMA FECOMÉRCIO/SESC/SENAC:** História, Estrutura, Unidades, Composição, Áreas de atuação, etc.: (www.sistemafecomercioto.com.br)(http://www.sistemafecomercioto.com.br/) (www.sescto.com.br)(http://www.sescto.com.br/) (www.to.senac.br)(http://www.to.senac.br/) (www.portaldocomercio.org.br)(http://www.portaldocomercio.org.br/) CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS Conhecimento de boas práticas na manipulação de alimentos, higiene pessoal, segurança alimentar, contaminação dos alimentos, contaminação cruzada, doenças transmitidas por alimentos, limpeza e desinfecção de ambientes, equipamentos e utensílios, segurança no trabalho (EPI’S). **Contexto da gastronomia:** mercado, área de atuação, equipes de trabalho. Legislação e procedimentos de boas práticas para serviços de alimentação. Segurança aplicada a ambientes de gastronomia. Organização e estruturação do ambiente de trabalho. Interpretação e utilização de ficha técnica de produção. **Gestão de estoques e fluxos. Mise en Place:** conceito e aplicabilidade. Planejamento de produção. Princípios de padronização de pesos e medidas e melhor aproveitamento dos ingredientes. Calculo os insumos para a produção culinária. tipos de diferentes massas em confeitaria. Preparação e decoração de bolos e tortas.