CHEFE DE COZINHA

Descrição

Resumo da Vaga: O HOTEL ROCHELLE busca um CHEFE DE COZINHA dinâmico e com perfil de liderança para gerenciar todas as operações da cozinha, criar cardápios e supervisionar a equipe. Principais Destaques: 1. Liderança e gestão de equipe 2. Criação e desenvolvimento de cardápios 3. Otimização de recursos e controle de custos **HOTEL ROCHELLE contrata CHEFE DE COZINHA para atuar junto à nossa equipe operacional.** Se você é uma pessoa dinâmica, com perfil de liderança e gosta de desafios, venha trabalhar conosco! **DESCRIÇÃO DAS FUNÇÕES DO CARGO** * Criar e desenvolver cardápios; * Atuar direta e indiretamente na preparação dos alimentos; * Gerenciar a brigada de cozinha e planejar as rotinas de trabalho; * Realizar a gestão da equipe e dos procedimentos internos; * Controlar custos e otimizar recursos; * Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade e higiene; * Supervisionar todas as operações da cozinha; * Sugerir inovações e melhorias nos processos e no cardápio; * Desenvolver relacionamento com clientes e equipe interna; * Executar atividades administrativas (requisições, controle de horas extras, programação de férias, dimensionamento de equipe e escala de folgas); * Gerenciar estoques e insumos; * Atuar na capacitação e desenvolvimento da equipe. **REQUISITOS OBRIGATÓRIOS** * Ensino superior em Gastronomia; * Experiência comprovada em operações de cozinha no segmento hoteleiro; * Vivência na rotina de café da manhã, buffet de almoço, lanches e sobremesas; * Sólida experiência na gestão de equipes e divisão de tarefas; * Conhecimento em legislação sanitária e boas práticas de manipulação de alimentos; * Experiência prática como cozinheiro (forno e fogão) e confeitaria; * Conhecimento em segurança do trabalho e liderança. **REQUISITOS DESEJÁVEIS** * Cursos na área: cozinha, confeitaria, manipulação de alimentos, segurança do trabalho, administração ou liderança. **COMPETÊNCIAS COMPORTAMENTAIS** * Liderança; * Responsabilidade, ética e profissionalismo; * Atenção e precisão aos detalhes; * Dinamismo e capacidade de lidar com imprevistos; * Bom discernimento para resolução de conflitos; * Adaptabilidade a novos padrões e processos; * Flexibilidade para atender demandas operacionais e gestão de pessoas. **REMUNERAÇÃO E BENEFÍCIOS** * Contrato CLT; * Jornada de 44 horas semanais, escala 6x1; * Vale refeição (no local); * Vale alimentação; * Vale transporte (desconto de 5%). * Bônus Anual Interessados(as) devem enviar currículo atualizado com pretensão salarial para: (41\) 2103\-1192 Pagamento: R$3\.400,00 \- R$3\.800,00 por mês Benefícios: * Assistência médica * Assistência odontológica * Vale\-alimentação * Vale\-transporte Local do trabalho: Presencial