Nutricionista Responsável Técnica

Descrição

Resumo da Vaga: Gerenciar a produção de refeições em larga escala, supervisionar equipe operacional e garantir o controle de qualidade e higiene alimentar. Principais Destaques: 1. Gestão da produção de refeições em larga escala 2. Supervisão e treinamento de equipe operacional 3. Controle de qualidade e redução de desperdícios **Responsabilidades** * **Gestão da produção de refeições** em larga escala, desde o pré\-preparo até a distribuição final; * **Supervisão de equipe operacional** (cozinheiros, auxiliares de cozinha, estoquistas etc.); * **Controle de qualidade** dos alimentos (ponto de cocção, temperatura, validade, apresentação); * **Acompanhamento e redução de desperdícios**, por meio de indicadores de produção e rendimento; * **Treinamento e capacitação da equipe operacional** quanto à higiene, manipulação e segurança alimentar; * **Acompanhamento de auditorias de clientes e certificações** (como ISO 9001 e outras se aplicável); * **Preenchimento de relatórios, planilhas e indicadores operacionais** (checklists, controle de temperatura, planilhas de produção etc.); * Apoio na **implementação de melhorias contínuas nos processos produtivos**. **Requisitos:** * Formação superior completa em **Nutrição** com **CRN ativo**; * Experiência como nutricionista de produção em **cozinhas de grande volume**; * Domínio de **Boas Práticas de Fabricação (BPF)**, controle de qualidade e sistemas de gestão; * Habilidade em **liderança de equipes operacionais**; * Conhecimento de **sistemas de controle de produção e indicadores operacionais**; * Perfil proativo, organizado, com boa comunicação e foco em resultados. Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$1\.794,44 \- R$2\.500,00 por mês Benefícios: * Assistência médica * Cesta básica * Vale\-transporte Local do trabalho: Presencial