Descrição: Obrigatório: Desejável: * Preparar refeições e sobremesas, controlando qualidade dos alimentos, tempo de preparação e atentando ao sabor, para atender a cardápios estipulados; * Elaborar dietas individualizadas, de acordo com cardápios estipulados; * Orientar auxiliares no pré\-preparo de refeições, supervisionando tarefas executadas, para manter o padrão de qualidade do serviço; * Zelar pela higiene nos trabalhos da cozinha, aplicando métodos corretos de manipulação, higienização e conservação de alimentos, bem como providenciando a limpeza de equipamentos, instalações e utensílios; * Orientar e executar o pré\-preparo dos alimentos de forma a agilizar o preparo das refeições; * Operar equipamentos de preparo e manipulação de gêneros alimentícios, aparelhos de aquecimento e refrigeração; * Comunicar ao superior imediato as irregularidades encontradas na qualidade da mercadoria entregue para cozimento, bem como sobre a necessidade de reparo e reposição de utensílios, equipamentos e instalações de cozinha; * Zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando equipamentos de proteção apropriados, quando da execução dos serviços; * Zelar pela conservação, manutenção e limpeza dos equipamentos, instrumentos e materiais utilizados, bem como do local de trabalho; * Executar outras tarefas correlatas, conforme necessidade ou a critério de seu superior; * Respeitar os procedimentos padronizados nos POPS e Manual de Boas Práticas do SND. 251217020255642007