CHEFE DE COZINHA

Descrição

Resumo da Vaga: O profissional coordenará a equipe e atividades operacionais para garantir a produção de acordo com normas de segurança alimentar e qualidade, gerenciando o cardápio e a apresentação do produto final. Principais Destaques: 1. Coordenar equipe e atividades operacionais na produção gastronômica 2. Garantir segurança alimentar e padrões de qualidade 3. Liderança, criatividade e desenvolvimento de equipes **Principais atividades:** Coordenar a equipe e todas as atividades operacionais, visando garantir todo o processo de produção de acordo com as normas de segurança alimentar. Assegurar a aplicação das normas técnicas de Qualidade. Garantir a adequada produção do cardápio. Responsabilizar\-se pela degustação e apresentação do produto final. Participar na elaboração do cardápio. Testar novos produtos. Aprimorar receituário. Manter contato direto com clientes. Participar da análise de custos. Participar do processo de recrutamento e seleção de funcionários operacionais. Coordenar e distribuir as tarefas da equipe. Participar no processo de avaliação de recepção de gêneros, quando aplicável. Auxiliar na gestão dos recursos humanos, objetivando atingir as metas definidas com relação a hora extra/absenteísmo/produtividade e de turnover. Executar tarefas correlatas. Ser responsável pela sua Saúde e Segurança, bem como aplicar as normas, procedimentos e diretrizesdo Sistema de Gestão de Saúde e Segurança. **Requisitos:** * Experiência comprovada como Chefe de Cozinha ou em posição de liderança na área gastronômica; * Conhecimento em gestão de equipes; * Domínio das normas de segurança alimentar, higiene e manipulação de alimentos; * Planejamento, elaboração e padronização de cardápios; * Gestão operacional da cozinha; * Controle de desperdícios e otimização de recursos; * Supervisão da produção e finalização dos pratos; * Treinamento e desenvolvimento da equipe. * Garantia da qualidade dos produtos e serviços. * Liderança e capacidade de motivar equipes. * Excelente comunicação interpessoal. * Criatividade e inovação gastronômica. * Comprometimento com padrões de qualidade. Nossas vagas são abertas para atrair talentos diversos com todas as suas características de etnia, gênero, idade, orientação sexual, deficiência, cultura ou de qualquer outro fator. Diversidade, equidade e inclusão está no nosso DNA! Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau) Pacote de benefícios compatíveis com o mercado