Técnico de Nutrição

Descrição

Resumo da Vaga: Atuar no suporte técnico e operacional em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), garantindo qualidade nutricional e sanitária na produção de refeições. Principais Destaques: 1. Foco na qualidade nutricional e sanitária da produção de refeições 2. Suporte técnico e operacional em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) 3. Apoio na elaboração de cardápios e controle de estoque e qualidade **Técnico em Nutrição – UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição)** ### **Objetivo do Cargo** Atuar no suporte técnico e operacional das atividades da UAN, garantindo a qualidade nutricional, sanitária e operacional da produção de refeições, conforme normas da vigilância sanitária, procedimentos internos e orientação do nutricionista responsável. ### **Principais Atividades** * Acompanhar a produção e distribuição das refeições. * Realizar controle de qualidade dos alimentos e preparações. * Monitorar boas práticas de manipulação e higiene dos alimentos. * Verificar temperatura de equipamentos, alimentos e ambientes. * Auxiliar no controle de estoque, armazenamento e validade dos produtos. * Preencher planilhas e registros de controle da UAN. * Acompanhar recebimento de mercadorias e conferência de insumos. * Orientar manipuladores quanto às normas de higiene e segurança alimentar. * Apoiar na elaboração de cardápios e fichas técnicas, sob supervisão do nutricionista. * Auxiliar na coleta de amostras e controle microbiológico. * Garantir o cumprimento das normas da ANVISA e procedimentos internos. ### **Requisitos** * Curso Técnico em Nutrição concluído. * Registro ativo no CRN (quando aplicável à região). * Conhecimento em Boas Práticas de Fabricação (BPF) e segurança alimentar. * Experiência em UAN, cozinha industrial, hospitalar ou restaurante corporativo será diferencial. ### **Competências Desejadas** * Organização e atenção aos detalhes. * Boa comunicação e trabalho em equipe. * Proatividade e senso de responsabilidade. * Capacidade de acompanhamento operacional. * Comprometimento com qualidade e segurança alimentar. Escolaridade Mínima: Curso Técnico Formação desejada:* Alimentos, Curso Técnico