Garde Manger

Descrição

Resumo da Vaga: O profissional será responsável pela preparação, montagem e finalização de pratos frios, garantindo padrão de qualidade, frescor e apresentação alinhados ao nível do restaurante. Principais Destaques: 1. Experiência em cozinha e praças frias valorizada. 2. Trabalho em ambiente estruturado e dinâmico. 3. Foco em qualidade, consistência e trabalho em equipe. O **Gruppo Trevisani** é um grupo gastronômico que une tradição, excelência e atenção aos detalhes em cada experiência. Com operações em diferentes localidades, buscamos profissionais que valorizem qualidade, consistência e trabalho em equipe, e que queiram se desenvolver em um ambiente estruturado, dinâmico e orientado a alto padrão de entrega. **Objetivo do cargo** Responsável pela preparação, montagem e finalização de pratos frios, garantindo padrão de qualidade, frescor, organização e apresentação alinhados ao nível do restaurante. **Principais responsabilidades** * Preparar saladas, antepastos, entradas frias e guarnições. * Realizar cortes, higienização e porcionamento de insumos. * Montar e finalizar pratos com atenção à estética e padronização. * Controlar frescor, validade e armazenamento adequado dos alimentos. * Organizar mise en place da praça fria antes e durante o serviço. * Garantir cumprimento de fichas técnicas e padrão da casa. * Manter limpeza, organização e higiene da estação de trabalho. * Apoiar no controle de desperdícios e uso correto de insumos. * Seguir normas de segurança alimentar. **Requisitos** * Experiência prévia na função ou em praças frias. * Conhecimento básico de cortes, manipulação e conservação de alimentos. * Atenção a detalhes e padrão de apresentação. * Capacidade de trabalhar com agilidade em ambiente dinâmico. Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Pagamento: R$2\.200,00 \- R$2\.300,00 por mês Benefícios: * Assistência médica * Vale\-refeição * Vale\-transporte Experiência: * Experiência em Cozinha (Obrigatório) * Cozinha (Preferencial) * Chefe De Cozinha (Preferencial) Local do trabalho: Presencial