Gerente Geral

Descrição

Resumo da Vaga: Responsável pela gestão completa da unidade, garantindo funcionamento operacional, controle financeiro, liderança da equipe e excelência no atendimento ao cliente. Principais Destaques: 1. Gestão completa da unidade e supervisão de todas as áreas do restaurante 2. Liderança, treinamento e desenvolvimento de equipe 3. Controle financeiro, focando em redução de custos e aumento de rentabilidade Responsável pela **gestão completa da unidade**, garantindo o bom funcionamento operacional, controle financeiro, liderança da equipe e excelência no atendimento ao cliente, visando resultados sustentáveis e crescimento do negócio. Principais responsabilidades Gestão operacional * Supervisionar todas as áreas do restaurante (salão, cozinha, caixa e estoque) * Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, higiene e atendimento * Acompanhar abertura e fechamento da unidade * Resolver problemas operacionais do dia a dia Gestão de equipe * Liderar, treinar e desenvolver a equipe * Realizar escalas de trabalho e controle de jornada * Acompanhar desempenho e produtividade dos colaboradores * Aplicar feedbacks e medidas disciplinares quando necessário Gestão financeira * Controlar custos (CMV, despesas operacionais, folha) * Acompanhar faturamento e indicadores de desempenho * Garantir o atingimento de metas * Atuar na redução de desperdícios e aumento de rentabilidade Atendimento ao cliente * Garantir alto padrão de atendimento * Resolver reclamações e conflitos com clientes * Monitorar satisfação e experiência do cliente Gestão administrativa * Controle de estoque e compras * Relacionamento com fornecedores * Garantir cumprimento de normas sanitárias e legais * Apoio em rotinas administrativas e relatórios gerenciais Indicadores de desempenho (KPIs) * Faturamento mensal * Ticket médio * CMV (Custo de Mercadoria Vendida) * Índice de desperdício * Turnover da equipe * Satisfação do cliente Requisitos Formação * Ensino superior completo ou em andamento (Administração, Gastronomia ou áreas correlatas) Experiência * Experiência comprovada em gestão de restaurantes * Vivência com liderança de equipe * Experiência com controle financeiro e indicadores Competências comportamentais * Liderança e tomada de decisão * Organização e foco em resultados * Boa comunicação * Capacidade de trabalhar sob pressão * Proatividade e resolução de problemas Salário a combinar. Jornada * Regime CLT * Escala flexível (incluindo finais de semana e feriados) Diferenciais (opcional para vaga) * Experiência em redes ou franquias * Conhecimento em CMV e DRE * Cursos em gestão ou liderança * Familiaridade com sistemas de gestão de restaurante Pagamento: R$3\.500,00 \- R$8\.000,00 por mês Benefícios: * Vale\-alimentação * Vale\-transporte Local do trabalho: Presencial