Gerente de Loja (Padaria)

Descrição

Resumo da Vaga: Gerente de Operações com experiência em gestão de equipes, controle de custos e excelência no atendimento para comércios de alimentação. Principais Destaques: 1. Liderança e desenvolvimento de equipes operacionais 2. Gestão estratégica de custos e qualidade da produção 3. Excelência no atendimento ao cliente e segurança alimentar **Principais Responsabilidades** * **Gestão Operacional:** Garantir que a loja esteja pronta para abrir e operar com excelência em todos os turnos. * **Controle de CMV e Custos:** Monitorar indicadores de desempenho, controlar desperdícios (quebras), realizar inventários e garantir a rentabilidade dos produtos. * **Padrão de Qualidade e Produção:** Supervisionar a produção para garantir que as receitas e processos sigam rigorosamente o padrão da casa, evitando faltas ou excessos de produtos. * **Gestão de Pessoas:** Liderar, treinar e motivar a equipe de atendentes, padeiros e auxiliares. Elaborar escalas e mediar conflitos. * **Excelência no Atendimento:** Estar presente no salão nos horários de pico, garantindo agilidade e cordialidade no serviço aos clientes. * **Segurança Alimentar:** Fiscalizar a higiene, armazenamento e datas de validade, seguindo todas as normas da Vigilância Sanitária. **Requisitos Desejados** * **Perfil "Mão na Massa":** Capacidade de atuar onde for necessário (seja ajudando no fechamento de uma conta ou conferindo a saída de uma fornada). * **Experiência Comprovada:** Vivência anterior na gestão de comércios de alimentação (padarias, restaurantes ou redes de fast\-food). * **Visão Analítica e estratégica:** Domínio de cálculos de **CMV**, margem de contribuição e gestão de estoque. * **Liderança Ativa:** Habilidade para gerir equipes operacionais e manter um clima organizacional positivo. * **Flexibilidade:** Disponibilidade para trabalhar em escala **6x1** (incluindo finais de semana e feriados). * **Salário:** A combinar Pagamento: R$3\.000,00 \- R$5\.000,00 por mês Benefícios: * Vale\-alimentação * Vale\-transporte Local do trabalho: Presencial