Operador de Produção

Descrição

Resumo da Vaga: Procuramos um profissional para atuar na produção do mosto cervejeiro, garantindo qualidade, rendimento, segurança e padronização do processo. Principais Destaques: 1. Operar e acompanhar etapas de moagem, mosturação e fervura 2. Monitorar e registrar parâmetros críticos do processo cervejeiro 3. Executar limpeza e sanitização de equipamentos Buscamos um(a) profissional para atuar na produção do mosto (etapa de fabricação da cerveja que envolve moagem, mosturação, clarificação/lautering e fervura), garantindo qualidade, rendimento, segurança e padronização do processo. Responsabilidades * Operar e acompanhar as etapas de moagem de malte, mosturação, recirculação/filtração (lautering) e fervura. * Realizar dosagens e adições (maltes adjuntos, lúpulos, sais, clarificantes e outros insumos conforme receita). * Monitorar e registrar parâmetros críticos: temperaturas, tempos, pH, densidade (OG), volumes, vazões e rendimento. * Preparar e ajustar equipamentos (moinhos, panela de mostura, filtro, caldeira/whirlpool, bombas, válvulas e trocador de calor quando aplicável). * Executar limpeza e sanitização (CIP) de tanques e linhas relacionadas à área de brassagem. * Seguir procedimentos operacionais (POPs), instruções de produção e normas de BPF/5S. * Identificar desvios de processo, atuar em correções e comunicar ocorrências ao(à) responsável técnico(a). * Apoiar no controle de estoque básico de insumos da área e na organização do setor. * Cumprir normas de segurança (EPI, manuseio de químicos, vapor, altas temperaturas e pressão). Requisitos * Ensino médio completo * Vivência em produção industrial (alimentos/bebidas) ou em cocção/brassagem cervejeira. * Conhecimento prático de medições: pHmetro, densímetro/refratômetro, termometria e registros de produção. * Disponibilidade para atividades operacionais; Diferenciais * Técnico em Alimentos, Química, Cervejaria ou áreas correlatas * Experiência com microcervejaria ou cervejaria industrial. * Noções de tratamento de água e ajustes de sais. Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$2\.130,00 por mês Benefícios: * Assistência médica * Assistência odontológica * Vale\-refeição * Vale\-transporte Local do trabalho: Presencial