Açougueiro

Descrição

Resumo da Vaga: Executar o preparo, corte e porcionamento de carnes com alto padrão de qualidade, garantindo padronização, aproveitamento de matéria-prima e conformidade com normas sanitárias. Principais Destaques: 1. Realizar cortes, desossa e porcionamento de carnes conforme padrão 2. Garantir padronização de gramatura, espessura e apresentação 3. Assegurar cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar Salário Fixo: R$ 3\.168,00 \+ **Ganhos Variáveis: Gorjetas média mensal de \+/\- R$ 1300,00 \+ Premiação por meta de vendas** Escala: 6 x 1 (1 folga fixa na semana 1 domingo no mês) Horário: 8:00h as 16:20h Local: Figueira Rubaiyat \- Rua Haddock Lobo, 1738 \- Jardins \- Próximo ao metrô Oscar Freire **BENEFÍCIOS:** * Gorjetas (pontuação condizente com seu cargo); * Vale\-transporte integral ou vale\-combustível; * Refeição no local de trabalho; * Convênio médico gratuito; * Convênio odontológico com coparticipação; * Totalpass (saúde física e mental); * Universidade corporativa; * Desconto para funcionários; * Bolsa de estudos (após o período de experiência). **REQUISITOS E RESPONSABILIDADES:** * Ensino Médio completo (exigimos comprovante escolar); * Sólida experiência anterior; * Não pode ter barba, piercings faciais e/ou unhas grandes e esmaltadas. Executar o preparo, corte e porcionamento de carnes com alto padrão de qualidade, garantindo padronização, aproveitamento de matéria\-prima e conformidade com normas sanitárias. * Realizar cortes, desossa e porcionamento de carnes conforme padrão da casa * Garantir padronização de gramatura, espessura e apresentação * Avaliar qualidade da carne (cor, textura, odor e conservação) * Assegurar cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar * Controlar armazenamento, validade e rotação de estoque (FIFO) * Manter organização e limpeza do setor e equipamentos * Utilizar corretamente EPIs e zelar pelos utensílios * Atender demandas da cozinha com agilidade e precisão * Contribuir para redução de perdas e melhor aproveitamento das carnes * Apoiar a operação em serviços e eventos, garantindo qualidade do produto Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)