Cozinheiro Lider

Descrição

Resumo da Vaga: Buscamos um Cozinheiro Líder para comandar a operação de cozinha em casa de poker, garantindo excelência técnica, agilidade e consistência. Principais Destaques: 1. Comandar a operação de cozinha em casa de poker de alto nível 2. Liderar equipe, garantindo excelência técnica, agilidade e consistência 3. Supervisionar execução dos pratos com foco em padronização e apresentação Buscamos um(a) **Cozinheiro Líder** para comandar a operação de cozinha em uma casa de poker de alto nível, garantindo **excelência técnica, agilidade e consistência** no serviço. Este profissional será responsável por liderar juntamente com o chefe de cozinha a equipe, organizar a produção e assegurar que a experiência gastronômica acompanhe o padrão premium da casa. **Principais responsabilidades** * Liderar a equipe de cozinha (cozinheiros e auxiliares), distribuindo tarefas e garantindo produtividade, em concordância com o chefe de Cozinha. * Supervisionar a execução dos pratos com foco em **padronização, sabor e apresentação**. * Organizar e controlar o fluxo de pedidos, priorizando agilidade sem perda de qualidade. * Realizar e supervisionar o mise en place da operação. * Garantir cumprimento de normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas. * Controlar estoque, validade de insumos e desperdícios. * Apoiar na criação e atualização do cardápio, alinhado ao perfil do público da casa. * Trabalhar em integração com o salão para atender o ritmo do setor de poker. * Atuar diretamente na operação em momentos de pico.