Gerente de Restaurante

Descrição

Resumo da Vaga: Gerenciar a operação diária de um restaurante tradicional, focando na excelência do atendimento ao cliente, gestão de equipe e controle de custos. Principais Destaques: 1. Liderança e gestão de equipe em um restaurante tradicional 2. Foco em controle de custos e indicadores de desempenho 3. Atuação estratégica em vendas, marketing e eventos Restaurante tradicional de Ribeirão Preto, no mercado há mais de 20 anos. Atividades Revisão e definição dos processos e normas; Supervisionar a operação diária do restaurante (salão, cozinha e atendimento); Garantir um atendimento de excelência ao cliente; Gerenciar equipe (Contratações, resultados, etc.); Controlar custos operacionais (estoque, desperdício, compras e manutenção); Acompanhar indicadores diversos, como ticket médio, produtividade e satisfação do cliente; Garantir o cumprimento das normas sanitárias e de segurança alimentar; Atuar em conjunto com a direção para planejar ações de vendas, marketing e eventos; Dentre outras atividades relacionadas ao cargo. Requisitos Experiência na função, com sólida experiência em gestão de restaurantes, com foco em controles internos (Indicadores de desempenho, padronização de processos,etc.), liderança de equipes, preferencialmente em restaurantes de Self Service ou franquias alimentícias; Domínio em gestão de custos e controles financeiros (CMV, custos diretos e indiretos, etc.), estratégia de vendas, melhoria contínua, etc.; Desejável ensino superior completo em Administração ou áreas afins, e especialização em gestão de pessoas.