Confeiteiro - Laguna

Descrição

Resumo da Vaga: Responsável pela produção de bolos e tortas, garantindo sabor, boa apresentação e a qualidade dos produtos, seguindo normas sanitárias e cronogramas. Principais Destaques: 1. Produção de bolos, tortas e outros produtos com qualidade e boa apresentação. 2. Orientação de auxiliares de confeiteiro na execução das tarefas. 3. Controle de ingredientes e processo de cozimento para garantir a qualidade. Responsável pela produção de bolos e tortas, garantindo sabor e boa apresentação dos produtos. Deve se manter atento também, as normas sanitárias de higiêne e segurança. Atividade * Ao adentrar o setor prezar pela boa apresentação pessoal, utilizando o uniforme limpo, bem como o EPI correto. * Verificar qual o cronograma de produção e segui\-lo conforme orientação da empresa * Todos os dias, realizar a produção seguindo as receitas e fichas técnicas * Produzir bolos, tortas, recheios e outros produtos do mix com qualidade, garantindo boa apresentação e sabor * Orientar os auxiliares de confeiteiro no desempenho de suas tarefas, garantindo a execução do mix * Realiza a fabricação dos produtos, sempre visando a qualidade evitando desperdícios, perdas e quebras * Garantir que os ingredientes para o preparo dos produtos estejam dentro dos padrões exigidos pela empresa * Abastecer o forno para cozimento da massa, regula os controles para definir o tempo e temperatura do processo e acompanha o processo até obter a qualidade desejada para o produto. * Prepara os equipamentos limpando\-os e removendo resíduos bem como regulando os controles de tempo do processo, velocidade dos misturadores, espessura de laminação * Garantir a distribuição correta de produtos para as filiais * Realizar com responsabilidade e organização os pedidos que produtos para a produção da confeitaria