GERENTE DE UNIDADE PLENO

Descrição

**Reside nesses lugares: Urussanga/ Sc, Palotina/Sc, Canoas/ Rs, Serrafina Correa/Rs** Formação em Nutrição, CRN ativo (carteirinha válida),Certidão Negativa de Débitos do CRN, Disponibilidade para residir em Palotina/PR. Estamos em busca de um(a) **Gerente de Unidade com formação em Nutrição** para liderar operações, garantir a excelência dos serviços e promover um ambiente organizado, seguro e eficiente. **Principais responsabilidades:** **Gestão da Produção** Planejar, coordenar e garantir a produção das refeições conforme o cardápio estabelecido. Assegurar a qualidade dos alimentos, monitorando sabor, temperatura, apresentação e padrões nutricionais. Gerenciar o controle de estoque e insumos, incluindo compras, armazenamento, validade e movimentação. **Gestão de Pessoas** Liderar equipes de cozinha e atendimento, promovendo um ambiente colaborativo e produtivo. Treinar e desenvolver colaboradores em boas práticas de higiene, manipulação de alimentos e atendimento. Elaborar escalas de trabalho e organizar jornadas, garantindo eficiência operacional. **Controle de Qualidade e Segurança Alimentar** Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e boas práticas (como HACCP). Realizar auditorias internas e acompanhar inspeções sanitárias. Assegurar a limpeza, organização do ambiente e controle adequado de pragas. **Perfil desejado:** Formação em Nutrição (CRN ativo). Experiência em gestão de unidades de alimentação. Perfil de liderança, organização e foco em resultados. Conhecimento em segurança alimentar e controle de qualidade. **Diferenciais:** Experiência com grande volume de produção.Vivência em gestão de custos e indicadores. Escolaridade Mínima: Ensino Superior Disponibilidade para mudar de residência