**Auxiliar de Estoque / Almoxarife (Alimentos e Bebidas)** ---------------------------------------------------------- Restaurante ### **Descrição da Vaga** Atuar no controle, organização e armazenamento de alimentos, bebidas, insumos e materiais de limpeza, garantindo o cumprimento das normas sanitárias, a correta rotatividade dos produtos e a atualização dos registros de estoque. ### **Atividades** * Recebimento e conferência de mercadorias. * Conferência de notas fiscais, pedidos e datas de validade. * Verificação da qualidade e integridade dos produtos. * Registro de entradas e saídas de mercadorias (sistema ou planilhas). * Organização do estoque seco, câmaras frias, freezers e despensa. * Armazenamento conforme boas práticas e normas da Vigilância Sanitária. * Aplicação do método FIFO/PEPS. * Etiquetagem de produtos com data de entrada e validade. * Controle de estoque mínimo e solicitação de reposição. * Separação de insumos para cozinha, bar e demais setores. * Realização de inventários periódicos. * Controle de perdas, avarias e vencimentos. * Apoio no descarte correto de produtos impróprios. * Manutenção da limpeza, organização e higienização do estoque. * Apoio em eventos e períodos de maior demanda. ### **Responsabilidades** * Garantir a qualidade e segurança dos alimentos armazenados. * Evitar desperdícios e perdas por vencimento. * Assegurar a correta rotatividade dos produtos. * Manter os registros de estoque atualizados. * Cumprir normas de higiene, segurança alimentar e segurança do trabalho. * Zelar pelos equipamentos e instalações. * Comunicar irregularidades à gerência ou chefia da cozinha. ### **Requisitos** * Ensino fundamental ou médio completo. * Experiência anterior em estoque, almoxarifado, restaurante ou áreas similares. * Conhecimento básico em controle de estoque e boas práticas de armazenamento. * Disponibilidade para horários flexíveis. ### **Competências** * Organização e atenção aos detalhes. * Responsabilidade e comprometimento. * Agilidade e senso de urgência. * Trabalho em equipe. * Disciplina no cumprimento de normas. * Proatividade. ### **Diferenciais** * Curso de boas práticas de manipulação de alimentos. * Experiência prévia no segmento de alimentos e bebidas. ### **Regime de Contratação** * **CLT** Escolaridade Mínima: Curso Técnico