Gerente de Cozinha - Outback Belém

Descrição

Resumo da Vaga: Gerencie a produção e montagem da cozinha, otimize processos, lidere a equipe e garanta a qualidade e higiene dos alimentos, apoiando a gestão financeira e o desenvolvimento de talentos. Principais Destaques: 1. Liderança de equipe de cozinha (BOH) 2. Otimização de processos e garantia de qualidade 3. Desenvolvimento de talentos e gestão de estoque A Bold Hospitality Company é a holding responsável pelas marcas Outback, Abbraccio e Aussie no Brasil. Temos 27 anos de experiência e reconhecimento, mas a energia renovada de quem começou sua jornada: no final de 2024, nos tornamos uma empresa nacional, que nasceu da união de dois Sócios \- Vinci Compass e Bloomin’ Brands Inc. O Outback, que é a nossa maior e mais conhecida operação, conta com 187 restaurantes no país. Já o Abbraccio, restaurante com temática italiana, tem 17 restaurantes físicos; e o Aussie, voltado para proteína de frango, conta com dois restaurantes físicos \- um no Shopping Eldorado, em SP, e um no New York, na Barra da Tijuca \- RJ, além da operação no delivery. A Bold Hospitality Company carrega sua bússola no nome: a hospitalidade. Para nós, é super importante que as pessoas se sintam bem recebidas, acolhidas e que tenham uma experiência positiva conosco em todos os aspectos. QUAIS SERÃO AS ATIVIDADES? Responsável pela produção e projeção diária do preparo e montagem de linha com o objetivo de organizar e otimizar o processo. * Gerenciar todas as atividades dos funcionários de Cozinha, delegando as atividades inerentes a cada função; * Garantir um melhor fluxo de comunicação entre todas as áreas da cozinha; * Realizar escalas, períodos de descanso e férias da equipe do Back of the House (BOH) garantindo o cumprimento das exigências legais. * Garantir o cumprimento dos procedimentos de abertura e fechamento do restaurante; * Solicitar a compra e gerenciar o recebimento e conferência de todos os utensílios, insumos e uniformes utilizados pelos colaboradores que trabalham no Back of the House (BOH) garantindo a padronização dos processos definidos pela companhia; * Garantir o controle higiênico sanitário de todos os alimentos presentes no restaurante para que não sofram interferências que possam alterar a sua qualidade ou causar danos à saúde do consumidor. * Apoiar o Sócio Proprietário na análise do P\&L (relatório de perdas e ganhos financeiros); * Avaliar toda a equipe do BOH, identificando talentos e propondo um plano de desenvolvimento para aqueles que não performam dentro das expectativas de sua função; * Avaliar o estoque e sugerir ao Sócio Proprietário campanhas de venda sugestiva sobre um determinado produto estimulando as vendas e o giro do estoque; * Verificar prazos de vencimento e qualidade, degustar e liberar todos os produtos que serão servidos aos clientes, na ausência do Gerente de Cozinha, controlando e garantindo a qualidade; * Organizar o preparo da refeição dos colaboradores (break). O QUE VOCÊ PRECISA PARA TRABALHAR AQUI? * Ser maior de 18 anos; * Ter ensino médio/técnico completo; * Ter disponibilidade para trabalhar aos finais de semana e flexibilidade de horário; * Ser quem você é: nossas vagas são para todos os perfis de pessoas! ETAPAS DO PROCESSO SELETIVO: * Inscrição na vaga (Online); * Dinâmica em grupo (Presencial); * Preenchimento de ficha (Presencial); * Entrevista final (Presencial); * Admissão \\o/ Importante: No dia do seu processo seletivo, não esquecer (RG, CPF e o PIS). Boa sorte! Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)