Auxiliar de Padeiro

Descrição

Resumo da Vaga: O Auxiliar de Padeiro apoia a produção diária de pães, doces e salgados, focando na preparação de ingredientes, organização e padrões de qualidade. Principais Destaques: 1. Suporte direto na produção de pães, doces e salgados. 2. Auxílio na modelagem de massas e operação básica de equipamentos. 3. Foco em higiene, organização e controle de estoque de insumos. * **Resumo do Cargo:** O Auxiliar de Padeiro é responsável por prestar suporte direto ao Padeiro na produção diária de pães, doces e salgados. Suas principais funções envolvem a preparação de ingredientes, organização do ambiente de trabalho, auxílio na modelagem de massas e operação básica de equipamentos, garantindo os padrões de qualidade e higiene da empresa. Escala de trabalho 6x1 **1\. Principais Responsabilidades e Atribuições** * **Preparação (Mise en place):** Selecionar, pesar e medir ingredientes (farinhas, grãos, fermentos, líquidos) conforme as receitas e fichas técnicas. * **Suporte à Produção:** Auxiliar na manipulação e modelagem de massas, preparação de recheios e finalização de coberturas. * **Operação de Equipamentos:** Operar amassadeiras, cilindros, divisoras e fornos sob supervisão, respeitando as normas de segurança. * **Controle de Forneio:** Monitorar o tempo de cozimento e a temperatura dos fornos para garantir o padrão de cor e textura dos produtos. * **Higiene e Organização:** Limpar e sanitizar utensílios, bancadas e máquinas após o uso. Manter o setor de produção organizado e livre de resíduos. * **Controle de Estoque:** Auxiliar no recebimento e armazenamento de insumos, conferindo validades e garantindo o giro correto dos produtos (sistema PVPS \- Primeiro que Vence, Primeiro que Sai). **2\. Requisitos e Qualificações** * **Escolaridade:** Ensino Médio completo (desejável). * **Experiência:** Experiência prévia em padarias, cozinhas industriais ou áreas de manipulação de alimentos será um diferencial. * **Conhecimentos Técnicos:** Noções básicas de higiene alimentar e segurança no trabalho. * **Habilidades Pessoais:** Agilidade manual, proatividade, facilidade para trabalhar em equipe e atenção aos detalhes.