Gerente para rede de Pizzarias

Descrição

**Sobre a empresa:** Rede de restaurantes familiar, com diversas unidades na região e em fase de expansão, com operação de alto volume. Ambiente dinâmico, meritocrático, com oportunidade real de protagonismo na evolução operacional. **Atribuições:** * Ser responsável pelas pizzarias das unidades, garantindo qualidade, padronização e sabor do produto final em operação de rodízio. * Auditar e atualizar fichas técnicas (padrão de massa, montagem, gramagens, tempo/ponto de forno, apresentação e higiene). * Treinar tecnicamente as equipes de pizzaria (preparo, padrão, agilidade, organização da bancada e rotina de rodízio). * Treinar gestão de estoque e rotinas para reduzir perdas/desperdícios (organização, validade, controle de insumos). * Conduzir treinamentos de segurança alimentar, higiene e manutenção da cozinha limpa e organizada. * Atuar conectado a tendências e inovações do segmento para aperfeiçoamento do cardápio e do padrão. * Orientar e apoiar o gestor local para sustentar o padrão (papel de especialista que treina \+ audita \+ orienta). * Disponibilidade para apoiar a operação em contingências, quando necessário, sem perder o foco de padronização. **Requisitos:** * Experiência sólida em pizzaria com rodízio e operação de alto volume. * Já ter atuado como gestor/líder de times de pelo menos 15 a 20 pessoas. * Disponibilidade para atuar de volante em várias unidades (Região Metropolitana e Vale dos Sinos). * Habilidade em formar multiplicadores. Escolaridade Mínima: Ensino Superior * VT ou auxílio\-combustível * Refeição na empresa * Plano de Saúde