Auxiliar de cozinha / Cozinheira

Descrição

Resumo da Vaga: Auxiliar de cozinha atuará no suporte ao sushiman, preparando pratos quentes e organizando o ambiente, exigindo agilidade e resistência física em ritmo contínuo. Principais Destaques: 1. Suporte essencial à equipe de sushi e preparo de pratos variados. 2. Oportunidade de aprendizado para se tornar sushiman no futuro. 3. Ambiente dinâmico com foco em agilidade e organização. No **Yaki Sushi** (localizado no Parque Shopping e Prudenshopping), o auxiliar de cozinha é o "braço direito" da equipe, atuando tanto no suporte ao sushiman quanto na preparação de pratos quentes e na organização geral. As principais responsabilidades incluem: **1\. Pré\-preparo (Mise en Place).** * **Ingredientes:** Lavar, descascar, cortar e porcionar vegetais, peixes e outros insumos. * **Arroz de Sushi (Shari):** Auxiliar no cozimento e tempero do arroz, etapa crítica para a qualidade do sushi. * **Limpeza de Proteínas:** Auxiliar na limpeza básica de peixes (como salmão e tilápia) e camarões. **2\. Apoio na Produção e Montagem** * **Pratos Frios:** Auxiliar o sushiman na montagem de combinados, barcos e sushis básicos como hossomakis e uramakis. * **Pratos Quentes:** Preparar ou auxiliar no preparo de itens como **Yakisoba**, **Tempurá**, **Bentôs** e grelhados, que fazem parte do buffet e cardápio do Yaki Sushi. * **Finalização:** Decorar pratos e garantir que a apresentação esteja conforme o padrão da casa antes de sair para o cliente ou buffet. **3\. Organização e Higiene** * **Limpeza:** Manter a bancada de trabalho, utensílios (facas, tábuas) e equipamentos sempre higienizados para evitar contaminação cruzada. * **Estoque:** Conferir a validade dos produtos, organizar geladeiras e alertar sobre a necessidade de reposição de insumos. **4\. Perfil e Ritmo de Trabalho** * O ambiente de shopping exige **agilidade** e resistência física, já que o fluxo é contínuo (especialmente no sistema de buffet/self\-service). * É uma excelente porta de entrada para quem deseja aprender as técnicas e se tornar um sushiman no futuro. Escala 6x1 (uma folga na semana). Horário de trabalho das 14:00 as 22:20\. Necessário disponibilidade de horário. O profissional receberá R$ 220,00 de Vale Refeição após o período de experiência. Pagamento: R$1\.836,00 por mês Benefícios: * Vale\-transporte Local do trabalho: Presencial