1º Cozinheiro (a)

Descrição

Resumo da Vaga: A Bourbon Gastronomia busca um 1º Cozinheiro(a) para compor a equipe, preparando pratos com excelência e qualidade em um ambiente que preza por cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais. Principais Destaques: 1. Experiência em alta gastronomia é um diferencial 2. Preparo de pratos com foco em excelência e qualidade 3. Colaboração em equipe para sincronização de pratos A Bourbon Gastronomia está buscando um 1º Cozinheiro(a) , para compor o time da Bourbon Hotel e Suítes Curitiba. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem \- servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais. ATIVIDADES: * Preparar pratos, atentando\-se às especificações da comanda ou cardápio. * Assegurar o desenvolvimento das atividades inerentes ao setor, dentro dos padrões de qualidade estabelecidos, obedecendo às práticas das políticas gerais da Bourbon Hospitalidade. * Conferir os produtos existentes na geladeira e nas prateleiras, verificando a qualidade dos mesmos para o manuseio do dia a dia. * Decorar pratos, conforme receita e padrões definidos. * Verificar o pré\-preparo e fazer mise en place do próximo dia. * Preparar cortes de carnes de qualidade, marinar, temperar e executar os métodos adequados para diferentes tipos de carne (aves, carne bovina, suína, cordeiro, etc.). * Realizar cortes precisos e garantir que as carnes estejam preparadas para os métodos de cozedura adequados, seja na grelha, forno. * Trabalhar em conjunto com outros cozinheiros para garantir que os acompanhamentos e molhos estejam sincronizados com os pratos de carne preparados. * Garantir que os pratos de carne estejam prontos no momento certo, em coordenação com o serviço de pratos principais. * Organizar a mise en place da estação, garantindo que todos os ingredientes, utensílios e ferramentas estejam prontos antes do início do serviço. * Apoiar a cozinha operacional. * Cumprir e fazer cumprir as normas, processos e políticas da empresa. REQUISITOS: * Experiência sólida na função; * Disponibilidade para atuar em escala 6x1 das 15h00 às 23h10\. DIFERENCIAIS: * Experiência com alta gastronomia. * Curso técnico ou Superior completo na área de Gastronomia. BENEFÍCIOS: Refeição no local; Vale transporte; Vale alimentação; Premio de Assiduidade (R$250,00\); Assistência Médica (após 90 dias); Assistência odontológica e seguro de vida. HORÁRIO: * Escala 6x1 das 15h00 \- 23h10\. CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ: * Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias); * Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional, social e psicológica; * Wellhub (Descontos em academias); * Folga no dia do aniversário; * Festas temáticas; * Confraternização especial em datas comemorativas; * Adiantamento salarial; * Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental; * Vantagens nas programações e cursos do SESC; * 30% de desconto nos restaurantes da rede Bourbon: exceto franquias; * Mimo de Aniversário; * Cesta de Natal. Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PcD). Escolaridade Mínima: Curso Técnico