Supervisor de cocina - vacante temporal

Description

Descripción: Sobre la vacante: Responsable de supervisar y coordinar las actividades de la cocina, garantizando la calidad, la seguridad alimentaria y el cumplimiento de los estándares establecidos. Principales responsabilidades:* Supervisar al equipo de cocina, asignando tareas y orientando las actividades. * Planificar menús junto con el nutricionista o el chef responsable. * Controlar los inventarios de alimentos, insumos y utensilios. * Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, limpieza y seguridad alimentaria. * Supervisar la preparación de los alimentos, asegurando su calidad y estandarización. * Apoyar en la elaboración de pedidos de compra y el control de desperdicios. * Realizar la verificación de los productos recibidos, comprobando su fecha de vencimiento y condiciones de conservación. * Monitorear el mantenimiento de equipos, utensilios e instalaciones de la cocina. * Capacitar y orientar al equipo sobre buenas prácticas de manipulación y preparación de alimentos. Elaborar informes de control de producción y rendimiento del equipo. Requisitos obligatorios: Educación secundaria completa. Deseable formación técnica en Gastronomía o Seguridad Alimentaria. Experiencia previa en cocina Gestión de equipos y liderazgo operativo, prácticas de manipulación de alimentos. 2601010046291924147